Revuelto de bacalao

Iba a llamar a esta receta Bacalao Dorado porque lleva los mismos ingredientes, además su elaboración es similar salvo por las patatas fritas. Yo las he hecho como si fuera para tortilla mientras que para hacer el Bacalao Dorado se hacen con patatas paja. Lo siento, pero no hay color, unas buenas patatas fritas, blanditas…

Crema de cacahuetes

La receta de hoy no puede ser más sencilla, nutritiva y sabrosa. Si te gusta la crema de cacahuetes hazla en casa, es de fácil elaboración, no es necesario comprarlas ya hechas pues tienen cantidad de aditivos,  azúcares y algunas, incluso, aceite de palma. Una buena crema de cacahuetes no necesita nada más que cacahuetes,…

Ceviche de berberechos

Si te gusta el ceviche (o cebiche,  se puede escribir de ambas maneras) éste te va a gustar y mucho, y si no te gusta o no lo has probado, entonces esta receta te va a encantar. Es facilísima de hacer, los berberechos son de lata, al natural, se hace muy rápido y el resultado…

Bizcocho de cerezas

  Este bizcocho de chocolate con cerezas es un bizcocho de sabor intenso pues  está hecho con cacao puro, ecológico, sin azúcares ni harinas ni nada añadido y por tanto, mucho más saludable. Lo compro en la tienda Alhacena a Granel  que está en la calle Relator en Sevilla, lugar altamente recomendable porque sus productos…

Crema fría de calabacín

Durante las épocas más frías no falta una buena crema de verduras  en mi menú, pero cuando hace calor,  y como no solo de gazpacho vive el hombre, ni la mujer, claro,  pues me ha dado por hacer diferentes cremas de verduras para tomarlas frías. Esta receta la vi en el programa de Enrique Sánchez,…

Crema fría de zanahorias con leche de coco y jengibre

Hoy os traigo una receta que os va a sorprender por su sabor, viene cargada de nutrientes además es muy refrescante pues se toma fría.  La leche de coco junto al jengibre fresco nos deja una grata sensación en el paladar que hace que esta crema sea un poco adictiva.  Desde hace tiempo vengo añadiendo…

Crema de coliflor amarilla con hinojo

Esta crema de coliflor tan amarilla está tan buena que cuando la pruebes no dejarás de hacerla. Hacer crema de verduras se ha vuelto en casa una sana costumbre; sigo probando y descubriendo nuevos sabores éste, en especial, es uno de mis favoritos. La coliflor en crema está muy sabrosa, pero al añadirle hinojo, la…

Acelgas rojas con patatas

  Las acelgas pueden ser hermosas como puedes ver en la fotografía, pero lo mejor de éstas es que todo lo que tienen de bonitas lo tienen de saludables: tienen más sabor y nutrientes que las de toda la vida. Ingredientes:  Un manojo de acelgas rojas Dos patatas medianas dos dientes de ajo pimentón dulce…

Hígado de ternera aliñado

Una deliciosa manera de comer hígado de ternera y de aprovecharnos de sus propiedades. Ideal para el verano, pues se come fresquito como cualquier otro aliño y lo mejor, se puede preparar con antelación.     Ingredientes:  Filetes de hígado de ternera Una cebolla fresca Perejil fresco Cilantro fresco Sal Vinagre Aceite de oliva virgen…