Crema de tomates asados y queso manchego

Gazpacho parece pero no lo es aunque tenga casi los mismos ingredientes. Esta crema de tomates asados y queso manchego es una crema sabrosa, muy sana y con un sabor que te sorprenderá. Yo le he puesto zatar que es una mezcla de especias de origen árabe, pero no importa si no la tienes, seguro…

Ensalada de trucha, alubias rojas y aguacate

Que el pescado a la plancha no tiene por qué ser aburrido lo sabemos, solo hay que darle un toque para que sea un plato especial. Este plato es sabroso, fácil y muy completo. Una delicia. Ingredientes: Ensalada de trucha, alubias rojas y aguacate. Filetes de trucha fresca Alubias rojas Aguacate Tomate o tomatitos cherrys…

Ensalada de col lombarda, tomatitos cherrys y salsa de anacardos

Soy de las que suelen hacer ensaladas con lo que haya en la nevera, me encanta innovar y variar pero cuando una combinación sale algo más que sabrosa, la suelo repetir hasta la saciedad, como me ocurre con esta ensalada de col lombarda, tomatitos cherrys y salsa de anacardos que hoy quiero compartir. Además de…

Habas con chocos

Adivina por qué a los de Huelva nos dicen choqueros, pues sí nos encantan los chocos fritos, asados, encebollados, con patatas… de cualquier manera. Quizá las habas con chocos es uno de los platos más típicos de la cocina onubense. Os dejo mi receta, os aseguro que es una verdadera delicia. Ingredientes: 1 choco grande…

Ensalada de lentejas rojas con anchoas ahumadas y algas

Yo era de las que renegaba comer lentejas en ensaladas, las comía de forma tradicional y ya cumplía con comerlas, sí, reconozco que aunque es un plato sabroso y las lentejas son muy saludables pues no me apetecían mucho. Afortunadamente, ahora las consumo con más alegría, empecé a utilizar las lentejas rojas (en realidad tienen…

Tortellini con pisto y bacalao

No me gusta tirar comida, así que cuando alguna sobra, si no puedo congelar o es poca cantidad la intento reutilizar. Esta vez sobró un poco de pisto y un poco de bacalao desalado. Así que la mejor opción fue hacer una salsa para unos tortelinis. El resultado fue un plato riquísimo, delicioso. Ingredientes: 1…

Poleá

La poleá es un postre típico de Sevilla, Huelva y Cádiz que se comía en los años difíciles cuando la escasez de alimentos era un problema en muchas casas. Es un postre riquísimo, fácil de preparar y delicioso.  Viene a ser como una bechamel dulce: aceite (aromatizado con cortezas de limón, matalauva y canela) harina,…

Tajine de tomates y huevos

Este tajine de tomates con huevos que también se conoce popularmente como “huevos marroquíes”,  es un plato muy sencillo y rápido de preparar, además de  sabroso es muy “adictivo”, volverás a hacerlo una y otra vez. Me trae muy buenos recuerdos de Tánger donde los descubrí como cena perfecta. Anímate a hacerlo porque te va…

Pan de espelta con algas y sésamo

Sin duda el pan con harina integral de espelta es de mis favoritos porque es sabroso y saludable. Al ver en el supermercado que vendían algas con sésamo pensé que podía hacer un pan con ellas y me he puesto manos a la obra. Si hacéis pan os recomiendo que probéis añadirle algas porque os…